Mayonesa

Receta de mayonesa

Descubre cómo hacer mayonesa, la reina de las salsas, con esta fácil y rápida receta preparada a base de huevos, sal y aceite.

Ingredientes para preparar mayonesa

  • 2 huevos
  • 1 vaso de aceite de semilla de girasol
  • Sal

¿Cómo preparar mayonesa?

  • La receta de la mayonesa es muy sencilla de preparar y no tiene porqué cortase si hacemos cada cosa en su momento y al ritmo que se requiere, así que nos ponemos manos a la obra y lo primero que tenemos que hacer para elaborar esta mayonesa es echar los huevos en un bol y batirlos.
  • Los huevos tienen que ser frescos y es conveniente que estén fríos (no recalentados).
  • Una vez tengamos los huevos bien batidos, añadimos la sal (una pizca) y la mezclamos bien.
  • A partir de ese momento, mientras batimos con energía lo que será nuestra mayonesa casera, vamos añadiendo el aceite muy poco a poco, en forma de hilo, y no dejaremos de batir hasta que la salsa adquiera la densidad que deseamos.
  • La mayonesa se puede hacer más o menos espesa. Para hacer mayonesa más espesa, añadiremos más aceite y si por el contrario, la queremos más ligera, simplemente añadiremos la cantidad justa de aceite que te indico en esta receta de mayonesa y listo.
  • Al llevar huevo, es muy importante que una vez tengamos hecha nuestra mayonesa casera, se consuma de inmediato.
Nota del autor:

El aceite de girasol puede ser sustituido por aceite de oliva y por otros tipos de aceite en esta receta de mayonesa. Tal y como relatamos la receta en este caso, puedes hacer mayonesa a mano, si bien las varillas manuales se pueden sustituir por una batidora eléctrica si se desea. En ese caso, conviene tener cierto control de la potencia y la velocidad del aparato.

  • 0 min. cocción
  • 8 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 3 personas
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  • Recetas de salsas
  • Económicas
  • Enviada el 21/03/2011
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